Eigentlich ist der Kürbis eine typische Herbstfrucht. Ja! Frucht – und nicht etwa Gemüse, wie viele meinen. Allerdings haben die meisten Kürbisse eine Lagerfähigkeit von 6 […]
Beim Silvesteressen mit Freunden waren wir für einen Teil des Apéro zuständig. Wir finden, Sunnereedli machen immer Spass und bringen etwas Vorfreude auf die Sonne in […]
Schon meine Grossmutter machte sie für das Familienessen am 24. Dezember: die Fleischpastete. In der Zwischenzeit liegt die Verantwortung, diese Tradition weiterzuführen, bei mir. Hier also […]
Ich habe selber keine Weihnachtsgutzeli gemacht und die, welche ich bekommen habe, alle schon gegessen. Wieso bis an Weihnachten warten, wenn sie eh nicht besser werden? […]
Ein letztes Mal in diesem Jahr waren wir in unserer Lieblingskantine. Und assen einen selbst gemachten Ochsenschanz-Raviolo, Zander auf einem (zugegebenermassen sehr, sehr spätsommerlichen) Melanzzane, Nero […]
Wenn es draussen gar nie richtig hell wird und es endlos regnet, dann hilft nur noch gutes Essen und Trinken, um die Winterdepression zu vertreiben. In […]
Einmal im Jahr treffen sich die alten Kammeraden, die vor über 20 Jahren regelmässig jede Woche ihren bier-seeligen Männerabend hatten. Wenn sie sich jetzt nur noch […]
So sieht es aus, wenn die Bergüner aus 1’400 Meter ins Parterre der Schweiz kommen. Piatto forte präsentierte im Restaurant Viertel-Kreis Romy und Marco aus Bergün. […]
Im Spätsommer haben wir mit der losen Serie von «Cordon bleu» Beiträgen begonnen (siehe hier und hier). Dieses Exemplar hier kommt aus dem Restaurant Wanderruh. Ein Quartier-Restaurant, […]
Am 2. Dezember, 19.00 Uhr, präsentiert Piatto forte «Bergün» im Restaurant Viertel-Kreis. Ein Abend voller echter, authentischer Genüsse mit erstklassigen Zutaten von Romy und Marco direkt […]
Das hier ist quasi ein Bericht aus zweiter Hand. Wenn die Mädels zusammen im Ausgang sind, dann gehen sie zum Beispiel in den Ackermannshof. Und essen […]
Bergün liegt auf 1’367 Meter über Meer im Albuatal und ist der Ursprung von vielen authentischen Bündner Spezialitäten. Romy und Marco vom Bergüner Bio Bauernhof kommen zu uns […]
Jeden Dienstag Abend gibt es im Restaurant Viertel-Kreis Live-Jazz zu sehen, zu hören und zu erleben. Und damit auch wirklich alle Sinne auf ihre Kosten kommen, […]
Die diesjährige Motorrad-Saison neigt sich dem Ende zu und die Vorboten des Herbstes zeigen sich sowohl in der Landschaft wie auch auf dem Teller. Nach einer […]
Liebe Freundinnen und Freunde Der Sommer ist vorbei und es gibt wieder feinstes Alpschweinefleisch in Bioqualität vom Geissenpierre zum Bestellen. Folgende Alpschweinprodukte können via Mail bestellt […]
Ständiges genussvolles Essen geht leider nicht immer spurlos am eigenen Körper vorbei. Lebensfreude manifestiert sich in den Jahresringen am Gurt. Deshalb braucht’s hin und wieder eine […]
Der Tipp von Basel Insider (Beitrag siehe hier) hat uns dazu inspiriert, wieder mal ein Corden bleu auswärts zu essen. Eigentlich machen wir das immer Zuhause, […]
Ich war bei diesem Menü nur Zuschauer … Gemäss Schilderung war das Piatto forte in diesem Menü die Kürbissuppe. Begeistert haben aber auch die Reduktion vom […]