26. September 2011

Post aus dem Bergün (www.bioberguen.ch): Kundenbrief, echtes Alpenbeef und andere Bergfood-Köstlichkeiten direkt vom Produzent, siehe Angebot inkl. Bestellmöglichkeit (wird ausgeliefert!)

25. September 2011

6. Tag, schottische Westküste: Beef-Steak, Lachsfilet und zum Dessert Crêpe mit selbstgemachter Vanille-Glacé und karamellisierter Orangen-/Whisky-Sauce …

24. September 2011

5. Tag, Isle of Skye: Crabe Mousse, Lachs auf Sellerie, Lamm und Lachs mit viel Gemüse, Cranachan (not destructed)

 
23. September 2011

schottischer Happen im Schlossgarten … Scone und Bacon-Sandwich …

 
23. September 2011

4. Tag in Schottland: Lachsfilet … ,Lamm auf Kartoffelgratin, und Organgen-Panna-Cotta mit Erdbeeren / Vanille-Eis-Dessert mit Zitronentörtchen (holländische MG’s auf Classic-Tour, leider nicht unsere!)

22. September 2011

„Schottische“ Linsensuppe … püriert mit Speck, auch immer etwas feines, dazu ein 1/2 Pint.

22. September 2011

3. Tag, in den Highlands: 4mal Schwein, Forellen-Filet auf „Kartoffeln“, Dessert: Cranachan destructed … Whisky-Lounge: nur 600 Whisky verfügbar, normal 750, Empfehlung schottischer Barista: Laphroaig ab 15 Jahren

       
22. September 2011

Schottisches Häppchen-Zwischendurch in St. Andrews, Marzipan-Frosch mit Himbeer-Schaumfüllung, verdeckt: kleines Erdbeer- und Apfeltörtchen

21. September 2011

3. Tag, Schottlandreise: Mittagessen Fish and Chips … Anstruther Fish Bar & Restaurant, direkt am Hafen ….

www.anstrutherfishbar.co.uk/  
21. September 2011

2. Tag, Schottlandreise: Sanftiges Beef-Steak …., Dessert Meringue-Hut, schottische Erdbeeren und Rahm-Vanille

     
18. September 2011

Wo gibt es in Basel das beste Corden bleu?

Basel Insider weiss Bescheid.
18. September 2011

Gnocchi mit Steinpilze/Chanterelles und Klassiker mit Sugo, Superlativo von Jolanda!

4. September 2011

Egli im Bierteig … Rindsmedaillon vom Filet … und zum Dessert „Öpfelwaie“ mit oder ohne Vanille-Sauce (jeweils kleine Portion gewählt!)

24. August 2011

Klassiker mit Bündner Fleisch, sehr gut und tolle Wurstauswahl, „Business-Lunch“ in Zürich!

   
23. August 2011

Sind die San Marzano-Tomaten richtig reif ist Sugo-Zeit …. Spaghetti alla matriciana (Sugo von Jolanda)

18. August 2011

Torta di Mele …. sehr lecker und deftig (frühe eigene Apfelernte, unbehandelt und somit mit unliebsamen Gästen … Rezept somit ideal für Apfelverwertung)

1 kg Apfel (aus Erfahrung etwas weniger), 1 Ei, 200 gr. Zucker, 150 gr. Mehl, Milch, 1/2 kleines Glas Grappa (Bianco, lo Chardonnay di Nonino Grappa […]
15. August 2011

Alpfest/Taufe auf der Alp Tschamut (13.8.11, nähe Oberalp-Pass), wunderbare Landschaft und Geissenpierre-Alpenfood: Ziegenkäse-/wurst, Lamm-Trockenwurst, weitere Grill-Köstlichkeiten vom Hof und ein grosser Topf Risotto ai funghi… Superlativo! Produktion in mobiler Käserei, weitere Info siehe auch www.geissenpierre.ch

weitere Produkte siehe auch www.geissenpierre.ch         Mobile Käserei, www.geissenpierre.ch
14. August 2011

Pizza Vegetariana mit viel gegrilltem Gemüse und Tiramisù … klassisch, sehr lecker und immer eine gute Idee

 
1. August 2011

1. August, Tischdeko: Ein rot-weisser Rosengruss!

26. Juli 2011

Gute Sendung, il Gastronauta – Davide Paolini, il sole 24ore: Il Friuli e le sue specialità (Das Friaul und seine Spezialitäten)

Link: http://www.radio24.ilsole24ore.com/player/player.php?filename=110723-il-gastronauta.mp3
26. Juli 2011

Mail-Post aus Portugal: Sommerwetter und Pesce fixfertig, schon ein bisschen provokativ …!!!

25. Juli 2011

Fleischkäse mit „Bürli“ (dachte es kommt im „Bürli“), einfach immer Lecker und passt zum Juli-Herbstwetter … Geschäftstermin in der Ost-CH …

25. Juli 2011

Gibt es gelbe Erdbeeren? In der Kinderphantasie schon …

23. Juli 2011

Freiland Rosen … Deko-Idee

21. Juli 2011

Sardinen vom Grill, der Superlativo … Lecker! Meeres-Grüsse aus Portugal

21. Juli 2011

Strand-Food direkt aus Portugal: Chicken-Salat auf Ananas, „Bure“-Salat und kalte Obst-Suppe (Sopa fria de frutos vermelhios)

19. Juli 2011

Ferien & Genuss, Post aus Portugal: Spare du ribs, Salata Wild, Seeteufel, Fettucine Alfredo alles im @wild&co. in Albufeira

18. Juli 2011

Interessante Sendung: NDR „Der Vorkoster“ … Thema Geflügel (vom Ursprung auf den Teller) und ein Test betr. Fertiggerichte, Fazit: Selbermachen!

http://www.ndr.de/fernsehen/epg/epg1157_sid-1009847.html  
17. Juli 2011

Mail-Post aus Portugal: sozusagen ein Riesen-Spiedone (-Spiess) …. Superlativo!

17. Juli 2011

Zum Nachtisch: Ein Teller Schweizer Kirschen … unglaublich süss, geschmackvoll und eine Augenweide – sensationelle Schweizer Kirschenernte 2011!

17. Juli 2011

Amuse bouche: Frittiertes Käsebällchen/auf Hörnchen …, Hauptgang: Wolfsbarsch mit Gemüsebeilage oder Schnitzel mit Pommes, Desserts: selbstgemachtes Glacé oder Schokoladen-Savarin mit eine Kaffee-Glace-Crème-Kugel … pure Inspiration!

12. Juli 2011

Hitzetag = Biertag, Birra artigianale 0.75 l …

 http://www.birrificiodisandaniele.it/  
10. Juli 2011

Apéro-Idee: Prussiens mit Käse u. Kräuter, Gurken/Meerrettichrahm/Lachs-Häppchen …

5. Juli 2011

Sonnenblumen direkt vom Feld – saisonale Tischdeko-Idee (mit oder ohne Hummel …)

3. Juli 2011

Shopping & Fingerfood, 2. Station, vor dem Globus – Bahnhofstr.: Roastbeef im Brot (Rindsentrecôte Schweiz – mit oder ohne Chimichurri oder Barbecuesauce) … auch nature, einfach Lecker!

weitere Infos betr. SwissPrimGourmet: http://www.mutterkuh.ch/de/swissprimgourmet/
3. Juli 2011

Zum Shopping-Day in Zürich ist Fingerfood angesagt: 1. Station, kurz vor 11.00 Uhr Kauffmann Metzgerei – Bahnhofstrasse, für mich natürlich Fleischkäse im Schlumbi (nature), tolle Auswahl an hausgemachtem … einfach Lecker!

3. Juli 2011

Man kann nicht früh genug beginnen: Ungewöhnliche Testesser „Das Gourmetkind“, Quelle: Sueddeutsche Zeitung

siehe mehr unter  http://www.sueddeutsche.de/leben/ungewoehnlicher-testesser-das-gourmetkind-1.1114647  
30. Juni 2011

Vorspeise Erbsensuppe (Regen = Suppenzeit), Aprikosensalat, Hauptgang Forellenfilet vom Grill, Millefeuille mit Kalbsmilken oder einfach der obligate Wurstsalat mit Pommes frites. Dessert: Regio Käseplatte oder Afpelküchlein … und eine tolle Bierauswahl (Männerabend im Brune Mutz Basel, immer eine gute Idee!)

26. Juni 2011

Fusili alla Ortolana … jederzeit eine gute Idee …

24. Juni 2011

Prosciutto di San Daniele … www.ariadifesta.it

23. Juni 2011

Fior di latte-Eis con Frutta … oder Frutta con fior di latte …

23. Juni 2011

Spaghetti alghe di mare …

20. Juni 2011

Nach einem guten Essen, ein guter Grappa oder IL MOST ACQUAVITE DA MOSTO D’UVA von Bepi Tosolini

www.bepitosolini.it/most.html
18. Juni 2011

Noch ein bisschen Ferien-Stimmung: Primo piatto, Tagliatelle alle vongole, ultra superlativo … (grazie Fulvia e saluti), danach Fisch vom Grill …

18. Juni 2011

Spaghetti alle cozze … superlativo! Genossen al mare …

18. Juni 2011

Produkte vom Ursprung, purer Genuss. Post vom Geissenpierre: Rohschinken vom Alpschwein, mehrere Monate luftgetrocknet, einzigartiger Geschmack und sehr fettarm. Erster Käse aus der eigenen Produktion, siehe unten Produkteliste Geissenpierre Sommer 2011.

Produkteliste Geissenpierre Sommer 2011
15. Juni 2011

Un Cappuccino … in Italien unterwegs, stets eine Wohltat …

15. Juni 2011

Trota involtini oder in Alufolie, superlativo …

15. Juni 2011

Thunfisch-Bällchen (mit Oliven), tolle Antipasto-Idee …

15. Juni 2011

Reis-Guichet … zum Antipasto

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