Hier blogt Piatto forte über alle kulinarischen Erlebnisse, welche wir auswärts gemacht haben.
29. November 2011
In leicht wehmütiger Erinnerungen an die letzten Ferien, haben wir mindestens die kulinarischen Erinnerungen nochmals aufgewärmt. Also die Erinnerungen sind aufgewärmt, nicht das Essen. Das haben […]
27. November 2011
Es war wiedermal purer Genuss – auch das letzte Stück Ricotta affumicata, aus den karnischen Alpen (friulianisch … scueta fumada, della Carnia)
26. November 2011
Welches ist euer Geheimrezept für echten Risotto? Risotto ist ein bisschen wie Härdöpfelstock. Jeder hat sein Geheimrezept, wie es spezielle cremig, speziell aromatisch, speziell aromatisch wird. […]
25. November 2011
Wenn ein alter Freund, welcher seit vielen Jahre im Ausland lebt, spontan anruft und sagt, dass er in Basel ist, isst man spontan zum Beispiel ein […]
21. November 2011
Am 2. Dezember, 19.00 Uhr, präsentiert Piatto forte «Bergün» im Restaurant Viertel-Kreis. Ein Abend voller echter, authentischer Genüsse mit erstklassigen Zutaten von Romy und Marco direkt […]
20. November 2011
Ob in den karnischen Alpen (ital. Seite, Ortschaft Timau/Tischlbong) oder in Kärnten (Oesterreich), beide nennen es Verhackert … wobei die Tischlbonger es Verhackerter nennen. oder für Insider […]
18. November 2011
Das hier ist quasi ein Bericht aus zweiter Hand. Wenn die Mädels zusammen im Ausgang sind, dann gehen sie zum Beispiel in den Ackermannshof. Und essen […]
17. November 2011
sehr guter Business Lunch und nettes Ambiente, Café des Amis in Zürich, www.desamis.ch
14. November 2011
Spezzatino di Manzo mit Polenta arrostita. Rindfleisch zum Beispiel von der Schulter in Würfel schneiden. Saucengemüse nach Wunsch vorbereiten. Wir haben Karotten, Stangensellerie und kleine Saucenzwiebeln […]
12. November 2011
Italienischer Abend in der Trattoria Mamma Luisa: selbstgemachte Grissini und Brot, verschiedene Primi Piatti und schliesslich Filetto all’aceto balsamico mit gegrilltem Gemüse.
10. November 2011
Schwarztee und frische Pfefferminzblätter 5 Minuten ziehen lassen. Und dann beim Zucker nicht knausrig sein … لذيذ جدا ومنعش
4. November 2011
Bergün liegt auf 1’367 Meter über Meer im Albuatal und ist der Ursprung von vielen authentischen Bündner Spezialitäten. Romy und Marco vom Bergüner Bio Bauernhof kommen zu uns […]
26. Oktober 2011
Jeden Dienstag Abend gibt es im Restaurant Viertel-Kreis Live-Jazz zu sehen, zu hören und zu erleben. Und damit auch wirklich alle Sinne auf ihre Kosten kommen, […]
25. Oktober 2011
World Pasta Day? Danke für den Hinweis, dann natürlich mit Sugo von Jolanda (im August eingemacht) …
Penne oder Spaghetti … mal schauen, zum selbstgemachten Sugo passt eigentlich jede Pasta.
23. Oktober 2011
Quelle Menukarte: „Die wahre Glückseligkeit des Menschen besteht darin, das Wohl der Anderen ebenso im Auge zu behalten wie das Eigene.“ Isaak Iselin
18. Oktober 2011
Die diesjährige Motorrad-Saison neigt sich dem Ende zu und die Vorboten des Herbstes zeigen sich sowohl in der Landschaft wie auch auf dem Teller. Nach einer […]
3. Oktober 2011
Liebe Freundinnen und Freunde Der Sommer ist vorbei und es gibt wieder feinstes Alpschweinefleisch in Bioqualität vom Geissenpierre zum Bestellen. Folgende Alpschweinprodukte können via Mail bestellt […]
1. Oktober 2011
Ständiges genussvolles Essen geht leider nicht immer spurlos am eigenen Körper vorbei. Lebensfreude manifestiert sich in den Jahresringen am Gurt. Deshalb braucht’s hin und wieder eine […]
30. September 2011
Der Tipp von Basel Insider (Beitrag siehe hier) hat uns dazu inspiriert, wieder mal ein Corden bleu auswärts zu essen. Eigentlich machen wir das immer Zuhause, […]
29. September 2011
Die Papaccella napoletana ist weitesten Sinne eine Peperoni. Genauer betrachtet ist sie aber ein ausgesprochen aromatisches und süsses Gemüse aus dem Süden von Neapel. Seit sie […]
28. September 2011
Ich war bei diesem Menü nur Zuschauer … Gemäss Schilderung war das Piatto forte in diesem Menü die Kürbissuppe. Begeistert haben aber auch die Reduktion vom […]
25. September 2011
24. September 2011
22. September 2011
22. September 2011
21. September 2011
www.anstrutherfishbar.co.uk/
21. September 2011
6. September 2011
Es ist mal wieder ein wunderschöner Sommertag und sehr heiss. Wer will denn jetzt schon was warmes essen?! Aber kein Problem, da gibt es ein super […]
4. September 2011
25. August 2011
24. August 2011
21. August 2011
18. August 2011
15. August 2011
weitere Produkte siehe auch www.geissenpierre.ch Mobile Käserei, www.geissenpierre.ch
14. August 2011
11. August 2011
wie man dem titel schon anmerkt, handelt es sich hier um ein leichtes diätrezept, ganz ohne fett und zucker, lach…also es war so: wir hatten unsere […]
4. August 2011
31. Juli 2011