4. Juli 2012

Ricordi da Torino …

Das hier ist der Palazzo Madama in Turin, welcher den Herrschern von Savoyen als Wohnsitz diente. Ab dem 17. Jahrhundert wohnte hier Maria Cristina von Frankreich, genannt Madama […]
29. Juni 2012

choco loco …

Heute machen wir mal ein bisschen Schleichwerbung. Wobei, wenn es als solche deklariert ist, ist es ja keine mehr … Seit heute ist der Webshop von […]
23. April 2012

Was nützt eine Ausbildung zum Barista?

Wenn man sie nicht anschliessend nutzen kann? Eben darum war ich an zwei Samstagen auf der Erlebniswelt Kaffe an der diesjährigen Muba im Einsatz. Die Erlebniswelt […]
28. Dezember 2011

Zum Stephanstag: Frischer Salat, Ricotta-Limone Ravioli, Ratatouille mit Bramata-Polenta, zum Dessert: Apfel-Tiramisù und selbstgemachter Christstollen (made by Sonja, war sehr lecker und grazie mille für die Einladung!)

Nach dem 24./25.12.11 mit viel Fleisch und Fisch, tolle Vegi-Abwechslung ….
16. Dezember 2011

Kakaobohnen: mehr als einfach Schokolade

Das hier sind rohe, geröstete Kakaobohnen aus Bio Anbau in Madagascar umhüllt mit dunkler Schokolade. Wir haben die Varianten «Natur» und «Peperoncino» probiert. Persönlich fand ich […]
24. November 2011

Was ist wertvoller? Die kostbaren Kakaobohnen oder das Blattgold?

Was ist bei diesem dunklen Schokoladentruffe wertvoller? Die kostbaren Kakaobohnen oder die 24 Carat Goldflocken?      
25. Juli 2011

Gastgrillen im Viertelkreis. Auf dem Foto 40 Spiessli für echte Kerle mit Filet, Salsicca piccante und Speck und 6 Kilo neue Kartoffeln mit Salsa Verde. Nicht auf dem Foto 30 Poulet-Zucchini-Spiessli, Hohrückensteak und verschiedene Salate.

25. Mai 2011

In der Neuen Mühle – genau auf der Grenze zwischen Frankreich und der Schweiz im Jura – läuft das Nachtessen am Mittag noch rum… Das gilt sinngemäss auch für die Forellen aus dem eigenen Teich.

18. Mai 2011

Aus Vrenelis Gärtli …

Wer sich schon lange fragte, wie man eigentlich zu wirklich authentischen und natürlichen Produkten zum Beispiel von hier oder hier oder hier kommt, der hat jetzt […]
26. April 2011

Speck del Alto Adige gibt es entweder als industriell gefertigtes Massenprodukt oder eben so:

5. April 2011

Apéro Schnappschuss: Süsses Häppchen …

6. März 2011

Tortelloni in Zürich zum Lunch gegessen, hat sehr geschmeckt: Pasta im Haus gemacht, gefüllt mit Ricotta/Kräuter und mit Sugo!

22. Februar 2011

Purer Genuss vom Bergbauern, speziell luftgetrockneten Speck vom Alpschwein, extra mager, Region Sedrun vom www.geissenpierre.ch