2. April 2012
Rezept für eine Colomba Pasquale – Quelle vom Hotel Dante Lugano, http://www.hotel-luganodante.com/Colomba_Pasquale?utm_source=Segretarie&utm_campaign=47549434e5-Segretarie_primavera2011_IT&utm_medium=email
6. März 2012
Letzte Woche kam das Degustations-Paket vom Geissenpierre. Mit dabei 4 Koteletts vom Alpenschwein, was wir natürlich gleich gegrillt haben. Zusammen mit Risotto und Pepperonata. Den Koteletts […]
30. November 2011
Diese Rezept können wir leider nur machen, wenn wir kurz vorher in Italien waren. Denn leider gibt es bei uns den notwendigen Guanciale fast nirgends zu […]
4. November 2011
Tahini, Babahanoug, Kishk, Foul, Kofta, Falafel. Und zum Dessert Om Aly …
31. Oktober 2011
Frische unfritierte Frühlingsrolle, welche sie hier Summerroll nennen. Dann auf Zuckerrohr frituertes Krabbenfleisch. Und schliesslich Beef mit Curry und viel sehr fein geschnittenes Zitronengras. Mit der […]
26. Oktober 2011
Jeden Dienstag Abend gibt es im Restaurant Viertel-Kreis Live-Jazz zu sehen, zu hören und zu erleben. Und damit auch wirklich alle Sinne auf ihre Kosten kommen, […]
26. Oktober 2011
7. Oktober 2011
Ein Assaggio ist – man ahnt es schon – was zum probieren. Und das gibt es demnächst hier auf Piatto forte. Exklusiv für euch. Also: dran […]
3. Oktober 2011
Liebe Freundinnen und Freunde Der Sommer ist vorbei und es gibt wieder feinstes Alpschweinefleisch in Bioqualität vom Geissenpierre zum Bestellen. Folgende Alpschweinprodukte können via Mail bestellt […]
2. Oktober 2011
Über die Gründe von kalorienreduzierter Küche haben wir ja schon im Teil 1 gesprochen. Hier eine asiatische Gemüsepfanne mit Pak Choi, Sojasprossen, roter Frühlingszwiebel, Tomaten, Champignons […]
30. September 2011
23. September 2011
22. September 2011
11. August 2011
wie man dem titel schon anmerkt, handelt es sich hier um ein leichtes diätrezept, ganz ohne fett und zucker, lach…also es war so: wir hatten unsere […]
26. Juli 2011
Link: http://www.radio24.ilsole24ore.com/player/player.php?filename=110723-il-gastronauta.mp3
18. Juli 2011
http://www.ndr.de/fernsehen/epg/epg1157_sid-1009847.html
13. Juli 2011
Lauch und Echalotten rüsten und eine Viertel Stunde auf kleinem Feuer weich kochen. In der Zwischenzeit den Dipp vorbereiten: griechisches Joghurt, Crème fraiche, Zitronensaft, Olivenöl, rosa […]
3. Juli 2011
weitere Infos betr. SwissPrimGourmet: http://www.mutterkuh.ch/de/swissprimgourmet/
3. Juli 2011
siehe mehr unter http://www.sueddeutsche.de/leben/ungewoehnlicher-testesser-das-gourmetkind-1.1114647
20. Juni 2011
www.bepitosolini.it/most.html
18. Juni 2011
27. Mai 2011
16. Mai 2011
11. Mai 2011
Am besten ist all’amatriciana mit Guanciale: ein aus der Schweineback (italienisch guancia) oder dem Schweinenacken hergestellter Speck aus Latium und angrenzenden Regionen Italiens. Deshalb sollt Guanciale auch für Spaghetti alla […]
11. Mai 2011
Essen ist nicht nur reine Nahrungsaufnahme, im besten Falle ist es ein Genuss, der glücklich macht. Um Essen zu einem wirklichen Genuss zu machen, müssen die […]
2. Mai 2011
Die Schiacciata mache ich wie folgt: auf 500gr Mehl 3dl Flüssigkeit nehmen. Ich persönlich nehme dazu ca. 2 dl Wasser, den Wein, in dem die Sultaninen […]
27. April 2011