11. April 2011

Sonne und Bier … ich liebe das Ueli Bier und träume vom besten Wurstsalat in der City …

5. April 2011

Auge isst mit und der Frühling kommt auf den Tisch: Papaver als Tischdeko (einige Stiele in der Vase)

3. April 2011

Zur Abwechslung wieder mal etwas ganz klassische, französisch inspirierte Küche:

1. April 2011

Klassiker, 1/2 kg Zopf für das Wochenende (Hausrezept von Fredi): Köstlich! Perfekt für ein gemütliches Frühstück oder Brunch. Danke Fredi!

Bewährtes Rezept – jahrzehntelange Erfahrung:  500 gr Weissmehl von der Mühle Maisprach, 1/2 Hefe, Dessertlöffel Zucker, Dessertlöffel Salz, 80 gr. Butter, alles „im Oski“ (oder anderes […]
31. März 2011

Mailpost aus dem Tessin (grazie Antonio), letzte Woche im Tessin in der Osteria Carletti in Bedano genossen Crema inglese con frutti di bosco, ein Gedicht!

 
15. März 2011

Polenta am Tag danach: geröstet (arrostito – natürlich am besten auf dem Holzherd), köstlich! Als Beilage, mit Käse etc.

14. März 2011

Vor der Basler Fasnacht in der City: Aperitif Portwein mit Schweppes Tonic u. Limette und Flammekuchen („Classcio“ ohne Zwiebeln und der „Ueberflieger“)

6. März 2011

Gutes Essen und schöne Deko? Tulpen-Deko auf dem Esstisch … der Frühling kann kommen!

24. Februar 2011

Unterwegs im «verschneiten» St. Gallen: Kurzer Mittag, einfaches kann so gut sein. Ich liebe Fleischkäse!

22. Februar 2011

Frischer Rosmarin im Topf (ein Frühlingsbote im Winter) … macht Lust auf einen saftigen, herzhaften Braten

21. Februar 2011

Flammkuchen: am besten selbst gemacht.