Der Frühling bringt viele Geschmäcker zurück, auf die wir im Winter verzichten mussten. Und ich meine damit nicht aus Mexico importierte Spargeln oder aus Marokko importierte Erdbeeren. In diesem  Fall meine ich Rhabarber. Welche wir als zusätzliches Aroma zu einem Schweinefilet gelegt haben, welches wir zuvor mit Olivenöl, Salbei, Salz und Pfeffer mariniert und mit Rohschinken eingewickelt haben. Alles für 30 Minuten in den Ofen und fertig ist der Frühlingsbote.