Wenn es draussen gar nie richtig hell wird und es endlos regnet, dann hilft nur noch gutes Essen und Trinken, um die Winterdepression zu vertreiben. In diesem  Fall hier die Kombination von winterlichen Endivienstreifchen mit einer Bruschcetta. Edivien hat viel Vitamin A und Folsäure, das ist sicher schon mal gut für das Wohlbefinden. Dann ein Nero-di-Seppia Raviolo mit Kapern, Lammkotlette auf Selleriestock und schliesslich eine Crema Catalana aromatisiert mit Kardamom. Schwarzer Kardamom gehört zu den Ingwergewächsen und dass das gut für die Seele ist, wissen wir ja schon länger.