Seezunge im Mandel-Mantel mit Peperonata

Seezunge im Mandel-Mantel mit Peperonata

Frische Seezunge haben wir kurz im Ei gewendet und anschliessend mit gemahlenen Mandeln «paniert». Herrlich knusprig und trotzdem sehr leicht. Mit bestem Dank an Matthias für die Inspiration.