10. Dezember ist Terra Madre Day: Tag des lokalen Lebensmittel

10. Dezember ist Terra Madre Day: Tag des lokalen Lebensmittel

Die Welt ist ein Dorf, sagt man. Und entsprechend kaufen wir ein. Bei der ständigen Verfügbarkeit aller Lebensmittel vergessen wir oft, was eigentlich wo seinen Ursprung hat respektive welche traditionellen  Lebensmittel aus unserer unmittelbaren Umgebung vom Verschwinden bedroht sind, weil sie keine Käufer mehr finden.

Der 10. Dezember ist Terra Madre Tag. Eine Initiative von Slow Food, um sich wieder der Lebensmittel zu besinnen, welche aus unserer unmittelbaren Umgebung sind. Was kocht ihr heute also aus eurer Gegend? Welches Rezept hat schon eure Grossmutter gemacht? Zum Wetter passt z.B. eine Schwarzwurst. Das ist eine Blutwurst, welche aus Fleischresten hergestellt wird, welche beim  Schachten anfallen. Oder vielleicht macht ihr Dörrbohnen? Eigentlich eine typisch schweizerisches Nahrungsmittel. Trotzdem kommen heute über 99% der hier gekauften Dörrbohnen aus China.  Wieso bloss?