50g Spargelstreifen ohne Köpfe, 50g geputzte Erdbeeren, 1EL Zucker, o,1L Orangensaft, Orangenabrieb, 2cl Cointreau, wenige Waldmeisterblätter, 50g Zitroneneis, 50g Vanilleeis, 50g weiße geriebene Schokolade Den Zucker in einem Topf karamellisieren mit Orangensaft ablöschen und einkochen. Die Spargelstreifen in dem Orangensirup weichköcheln mit Orangenabrieb eventuell intensivieren. Die Erdbeeren kleinschneiden und in …
na, was tummelt sich denn da interessantes zwischen tagliatelle und ravioli? so rund und weiss und lecker? es sind keine gnocchi, nein, es sind gnudi! gnudi sind wie es der name schon sagt “nackte” und zwar nackte ravioli con ricotta e spinaci. und es sein an dieser stelle gleich erwähnt …
Kürzlich waren wir am Lago di Garda zum Pranzo di pesce eingeladen. Unsere Gastgeberin kommt aus Sizilien, wohnt in der Toscana und …
Ich habe ein “kleines” Club-Sandwich bestellt und es kam eine Focaccia – so gross wie ein Essteller: Poulet, Speck, Spiegelei, Salat …
Ursprungsfood: Eine Alternative für den Geniesser, den Neugierigen, den innovativen Produzenten und den Gastronomen. Nachdem wir die Geissenpierre-Produkte mehrfach vorgestellt haben, haben wir einen Kochevent …
“perchè no”, das beste eis von florenz also mit den piatti forti ist das in florenz so eine sache…man muss sie nicht …
Der Eiskaffee hatte auch einwenig Kirsch drin, ein wahrer Genuss, siehe mehr www.hotel-helvetia.ch
Schon wieder selbst gemachte Pasta? Nun ja… Aber trotzdem anders. Denn dieses mal hatten wir Lust auf breite Nudeln (ob die dann …
Ich wage es schon gar nicht mehr zu sagen, wo wir waren. Aber regelmässige LeserInnen wissen es auch so. Dieses mal gab’s …
Wenn man sie nicht anschliessend nutzen kann? Eben darum war ich an zwei Samstagen auf der Erlebniswelt Kaffe an der diesjährigen Muba …