Handgemachtes 8,5" gezahntes Brotmesser Damaststahl

Sauber schneiden, ohne Druck.

Dieses 8,5" gezahnte Brotmesser ist für all jene Aufgaben gemacht, bei denen Oberfläche und Struktur unterschiedlich reagieren: knusprige Krusten, weiche Krumen, feine Kuchenböden oder empfindlicher Käse. Die lange, gleichmässig gezahnte Klinge greift zuverlässig, ohne zu reissen oder zu quetschen.

Gefertigt aus 67-lagigem Damaststahl mit AUS-10-Kern, verbindet die Klinge Schärfe mit Stabilität. Die feine Zahnung arbeitet kontrolliert und präzise, während der 15-Grad-Grundschliff pro Seite für eine saubere Schnittführung sorgt. Mit einer Härte von rund 60 ±2 HRC bleibt die Schneidleistung auch bei häufiger Nutzung konstant.

Der achteckige Griff aus Ebenholz und Rosenholz liegt ruhig und ausgewogen in der Hand. Die Länge der Klinge erlaubt lange, gleichmässige Züge – ideal für Brotlaibe, Baguettes, Kuchen oder grosse Käsestücke.

Ein Brotmesser für Menschen, die Backwerk nicht zerdrücken, sondern respektvoll schneiden möchten.

Deine Vorteile auf einen Blick

• 8,5" gezahnte Klinge für saubere Schnitte durch Krusten und weiche Innenstrukturen

• 67-lagiger Damaststahl (AUS-10) für Schärfe und Langlebigkeit

• Härtegrad ca. 60 ±2 HRC für konstante Schneidleistung

• Gleichmässige Zahnung – schneidet, ohne zu reissen

• 15° Schliff pro Seite für kontrollierte Führung

• Griff aus Ebenholz & Rosenholz, ergonomisch und ausgewogen

• Ideal für Brot, Kuchen, Toast, Käse und feines Backwerk

Technische Daten

• Messertyp: Brotmesser, gezahnt

• Klingenlänge: ca. 220 mm (8,5")

• Gesamtlänge: ca. 360 mm

• Klingenmaterial: 67-lagiger Damaststahl (AUS-10 Kern)

• Härte: ca. 60 ±2 HRC

• Schliffwinkel: ca. 15° pro Seite

• Klingenstärke: ca. 2,0 mm

• Griff: Ebenholz & Rosenholz, achteckig

• Gewicht: ca. 172 g