Category Archive for: Specials

800px-Bravuogn

Piattoforte präsentiert Bergün @Viertel-Kreis am 2. Dezember 2011

Bergün liegt auf 1’367 Meter über Meer im Albuatal und ist der Ursprung von vielen authentischen Bündner Spezialitäten. Romy und Marco vom Bergüner Bio Bauernhof kommen zu uns in’s neblige Flachland und bringen viele selbstproduzierte Spezialitäten mit. Daraus kreieren wir zusammen mit Stöffu und Andrej vom Restaurant Vierte-Kreis ein währschaftes Bergüner Degustationsmenu. Datum: Freitag, 2. Dezember 2001,…

mehr lesen →

valigetta

Ausverkauft! Spezialangebot von Piatto forte: Degustationspaket «Assaggio» der Storico Pastificio Garofalo.

Aus Gragnano, dem antiken «Tal der Mühlen», knapp 40 km südlich von Neapel gelegen, kommen die traditionsreichen Teigwaren der Storico Pastifico Garofalo. In Grangnano hat die Herstellung von Pasta eine lange Tradition. Die Produktion von Pasta aus grano duro (Hartweizen) war für die Stadt so wichtig, dass bei der Stadtplanung auf die Pastaherstellung Rücksicht genommen…

mehr lesen →

Steakwest2

6. Tag, schottische Westküste: Beef-Steak, Lachsfilet und zum Dessert Crêpe mit selbstgemachter Vanille-Glacé und karamellisierter Orangen-/Whisky-Sauce …

Crabe-Mousse

5. Tag, Isle of Skye: Crabe Mousse, Lachs auf Sellerie, Lamm und Lachs mit viel Gemüse, Cranachan (not destructed)

 

Bacon-newton

schottischer Happen im Schlossgarten … Scone und Bacon-Sandwich …

 

fisch-newton

4. Tag in Schottland: Lachsfilet … ,Lamm auf Kartoffelgratin, und Organgen-Panna-Cotta mit Erdbeeren / Vanille-Eis-Dessert mit Zitronentörtchen (holländische MG’s auf Classic-Tour, leider nicht unsere!)

See-Forellenfilet

3. Tag, in den Highlands: 4mal Schwein, Forellen-Filet auf „Kartoffeln“, Dessert: Cranachan destructed … Whisky-Lounge: nur 600 Whisky verfügbar, normal 750, Empfehlung schottischer Barista: Laphroaig ab 15 Jahren

       

Steak_edin

2. Tag, Schottlandreise: Sanftiges Beef-Steak …., Dessert Meringue-Hut, schottische Erdbeeren und Rahm-Vanille

     

Back to Top